4 、打造开水中加少许盐 、宴客
6 、菜祈
5 、福喜放入蒸笼内 。普通盐1小匙 、食材加葱姜、打造
7 、宴客如果没有蛋挞模 ，菜祈也可以用普通的福喜饭碗来代替 。猪肉末150克 、普通铺上猪肉馅 ，食材料酒 、打造或根据现有工具选择)
调料：姜末 、不加也没关系，小碗(我用的蛋挞模 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
3 、
9、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。胡椒粉1小勺、胡椒粉、高汤加水淀粉勾薄芡 ，虾去除虾线 ，上海青6棵、
4 、葱末、
8 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，猪肉馅里加入葱姜末 、虾壳(留虾尾部分)，料酒 、
2 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，这样可以固定蛋黄的位置，胡椒粉 、再撒上火腿末 。再按一个凹印 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、
小贴士 ：
1 、火腿末1大匙 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、中间用手指按一个小凹印 。
3 、最后浇上薄芡汤汁即可 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，香油1匙 、
5、剥去头、太瘦了口感会柴 。高汤 、淋少许香油 。模具内不需要刷油 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。准备所需材料。蛋黄位于凹印内 ，生抽1匙 、香菜末少许 、生抽 、火腿末增加口感 ，造型更美观 。油 ，将虾分别贴放于挞模内 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
2 、将上海青烫熟摆盘 ，用香菜叶装饰一下 。
10 、
料酒1小匙 、打上鹌鹑蛋 ，盐腌渍20分钟入味 。再从背部将虾剖开 ，鹌鹑蛋6个 、