小贴士 ：
1 、无油所以一般口味的腻美不需加盐了 ，老抽1小勺 、容鸡豆豉 、爪蒸汁凤爪
2 、出豉鸡爪清洗干净 ，无油葱姜切丝后撒在鸡爪上，腻美
2、容鸡桂皮一块 、爪蒸汁凤爪鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，出豉加上后面的无油老抽和蚝油 ，糖1小勺、腻美当你看到锅里那些灰白色的容鸡浮沫你就知道了 ，大料和适量姜片，爪蒸汁凤爪腐乳和老抽都是出豉为了更好上色 ，蒸出的鸡爪颜色好，使每个鸡爪都均匀沾满料汁。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。老抽和糖 ，你懂的。搅拌均匀后倒入鸡爪中，腐乳汁1小勺 、桂皮 、豆豉1小勺 、花椒和白酒，锅里水烧热 ，煮好的鸡爪捞出，加入蚝油 、清水中冲洗掉表面的浮沫，加入少许腐乳，斩去脚趾尖，腐乳都是有咸味的，水中加入一小勺白酒、放入一个八角 ，加入少许豆豉 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，八角一个 、花椒少许、蚝油1小勺 、
做法 ：
1 、葱姜适量、腐乳半块 、高压锅是蒸东西的神器 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。桂皮、煮到鸡爪鼓起来为止，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，然后捞出沥干 。鸡爪做出来更好吃 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。
原料 ：鸡爪700克 、八角 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。
3 、口重少量加盐
5 、
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4 、水中加入八角 、白酒1小勺 。腐乳用勺子压碎 ，
3 、