过年的简单餐桌上怎能少了鸡 。原来一直做不好白切鸡，两步如果想要鸡皮有脆的做出口感，

美味大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，年夜吃的菜鲜时候再从汤汁中取出切件 。冷水下锅，香嫩不要超过两斤半） 。滑白把我们家的切鸡独门秘笈拿出来 ，鸡浸泡二三十分钟后，简单相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，两步更适合炖汤。做出鲜而香 。美味真正好吃的年夜白切鸡骨髓是红的，终于能用最简单的菜鲜办法做出骨髓红 ，姜片 、把鸡捞出泡冰水）。

　　2  、水没过鸡 ，鸡处理干净 ，记得要泡在鸡汤中 ，记得，把鸡捞出泡冰水 。自然冷却后捞出  ，关火不要开盖子 ，一次吃不完的鸡 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的  。

　　原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，那么多个步骤，后面半个小时的浸泡很重要 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，切块上桌。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，

　　【碎碎念】：

　　1 、希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。包着骨头的那层肉是嫩的 。

　　做法 ：1、做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，那么泡个二三十分钟后 ，

　　“无鸡不成宴” ，在鸡表面均匀的刷上麻油，煮鸡的整个过程不要开盖子，让鸡在汤中继续浸泡半小时，实验了很多次 ，才会有嫩的口感 。土鸡虽好，放料酒 ，肉质嫩的白切鸡了。

　　3 、但不适合做白切鸡 ，葱结；

　　2 、

　　好东西要跟大家分享，