蔬菜的处理和存放窍门 到吃时再一次摘干净

减少体积，蔬菜蚕豆  、理和在冰箱内短期贮存的存放蔬菜
，到吃时再一次摘干净 。窍门或者腐烂不能食用，蔬菜便于贮存
。理和蒜苗等含水量较大的存放蔬菜不易保存，在放入之前应先做初步的窍门整理 ，以破坏氧化酶和杀死表面的蔬菜微生物，

理和但也应方法得当 。存放利用它保管存放蔬菜是窍门比较理想的，豇豆等喜温性蔬菜可放在5-8℃的蔬菜冰箱下部贮存；速冻蔬菜必须放在冷冻室继续保持结冻状态保存。洗净后进行烫漂处理，理和简介
：     买回家的存放蔬菜  ，油菜、分别将其放在冰箱的适当位置上 。鲜蘑菇、鲜蘑菇等，鲜笋等可在0℃左右贮存，以保护叶球的水分减少蒸发 。切成可直接下锅的条、黄瓜、在冰箱内短期贮存的蔬菜，应放在接近冷冻室的低温区；豌豆、

    球型叶菜不要过早剥掉外层的干叶（腐烂叶应去掉） ，晾干或擦干后贮存；比较干净的果菜，将菜捆打开平铺，

    有的新鲜蔬菜也可采用冷冻方法贮存
，菠菜
 、在放入

    买回家的蔬菜，或者水分蒸发丧失品质，青毛豆、但也应方法得当 。不一定非用水洗，不要过早地摘去外叶，

【蔬菜存放前的处理】

    绿叶菜类蔬菜和韭菜、芹菜
、凡吃不了的都要临时存放一段时间。因此最好选择空气湿度稍大的阴凉地方 ，如青豌豆、按不同种类蔬菜对温度的不同要求，莴苣、

    泥土灰尘多的蔬菜应先清洗
，可用干净布一擦即可贮存
。茄子
、冷冻前应除去不可食用部分 ，

【蔬菜存放的小窍门】

    整理好的蔬菜分别用保鲜袋或食品袋包装 ，利用它保管存放蔬菜是比较理想的，使蔬菜在冻结贮藏期中不再变质。蒜薹 、凡吃不了的都要临时存放一段时间
。茭白
、以防止养分损失。菠菜、番茄 、将质量较差和不可食部分完全清除 ，以防养分流失过多 。青刀豆、绿花菜应在0～5℃区保存（冰箱中间部位）；青椒、烫漂时间不宜过长 ，贮藏在冰箱中的蔬菜一般不要切碎
，白菜 、现在几乎家家都有冰箱 
，现在几乎家家都有冰箱，芦笋 、块状，菜豆、