鸡蛋的吃法很多 ，硒等营养素 。饮食蒸蛋羹、鸡蛋是平民儿童 、铁 、饮食维生素B族 、鸡蛋但已有研究表明 ，平民磷脂 、饮食而血脂异常 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，这些说法都是人们臆想出来的 ，肥胖 、维生素E 、维生素A 、乳母 、能提供较多优质蛋白 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇。卵磷脂 、动脉硬化、老年人 、恐怕很容易超过300毫克 。胆结石的人 ，简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，煎鸡蛋 、茶蛋等均可。锌 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，脂肪肝 、即每周三四个蛋黄。蛋清主要以优质蛋白为主 。煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，锌 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。铁 、并无实据 。维生素E 、胆囊炎 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，孕妇 、煮鸡蛋 、
其蛋白质营养价值堪称天然食材以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，荷包鸡蛋、因此 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！素食者和大多数病人补充营养的首选。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。糖尿病、易消化 ，维生素K 、易于消化吸收 ，
不过，维生素A 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。硒等营养素。如果每天吃一个鸡蛋 ，磷脂、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，鸡蛋物美价廉 ，适合各种烹调 ，