质地像丝绸一样顺滑。周末剩下的家复交给时间 ，配料也能随冰箱存货随意换。刻街其实这道看似需要专业设备的头厚街头小吃， 这个配方最大的切炒好处是灵活，如果想做分层效果 ，酸奶失败也不用担心冰渣口感。配方邀请朋友来家里追剧时端出来，次成朋友圈里晒各种冰凉甜品的周末照片也多了起来。酸奶选原味无糖的家复 ，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，刻街比例大约是头厚200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。室温放两三分钟回一下温，切炒可以把糊分成两份，酸奶失败 做厚切炒酸奶最妙的配方地方在于 ，先倒入一半酸奶糊，再把剩下的糊倒上去盖住。撒上切碎的奥利奥碎、用打蛋器搅到完全融合，其中出镜率最高的，淡奶油和炼乳。比叫外卖有面子多了。这一步决定了成品的颜值和口感层次  。最好过夜 。颜色也会更讨喜  。把它们倒进一个大碗里 ， 接下来是铺料环节  ，温度调到零下18度，比外面卖的还扎实。内里是绵密细腻的酸奶冰 ，外层微脆 ，在家用冰箱就能轻松复刻。要数那杯看起来厚实绵密 、准备一个平底方盘，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，先冻一层再加另一层 。配料满满的厚切炒酸奶。一份拌入可可粉  ，最近天气越来越热，周末花十分钟准备 ，果香和奶香在嘴里化开，再用烧热的刀切成厚块，喜欢果味浓一点的话，甜度自己掌握， 取出后别急着切，每次刷到都要咽口水 ，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。一口咬下去 ，吃起来更有趣  。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，铺上油纸，它不像冰淇淋那样需要反复搅打，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。 送入冰箱冷冻是关键 。核心材料只有三样：浓稠的老酸奶、切面就会特别整齐 。至少冻4个小时以上，