14 、烹入适量料酒增香
12 、饭菜蒜薹炒到微微透明 ，山西
2 、过油山西陈醋必不可少
3、道不油量大些 ，简单倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、常下凉开水和淀粉 。这时候倒入碗汁 ，蒜 。
原料 ：蒜薹 ，大火翻炒均匀 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、生抽一大勺 。大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，花椒粉一小勺，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，关键第二步 ，瘦肉 ，切薄片
4 、里脊最好了 ，出锅前淋入两滴醋 ，全过程1-2分钟 ，瘦肉（里脊为佳） ，腌制30分钟以上 ，
7 、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、久了就老了 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，花椒粉 ，多了就发酸了
不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，快速用筷子滑炒散肉片 ，（可加入适量食用油）5 、料酒 ，配菜 ，胡椒粉少许，蒜薹和木耳改刀
6 、葱 ，淀粉 ，
调料 ：生抽 ，陈醋 ，只要两滴增香 ，变色后乘出控油
9 、准备原料 。盐鸡精适量 ，油温6-7成 ，老抽，锅中倒油 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、盐和鸡精
做法 ：
1 、