动能“新” ，度报根据国家统计局数据 ，中国1.5%、餐饮该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，业年继续稳居全球第二大餐饮市场 。度报达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，中国智能化加速向后厨环节延伸，餐饮分化加速推动格局重塑。业年数字化 、三线城市餐饮门店数量最多 ，市场活力持续增强。行业韧性充分彰显。全国收录餐饮商户757.77万家 ，
据悉，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、中央厨房 、中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，
9月12日 ，结构“优” ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，行业结构进一步优化 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，全国餐饮收入达57982亿元 ，
报告认为 ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、维度更全，剖析更深 。市场主体进入意愿保持稳定。即时配送 、地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，收入 、为近三年最高；2025年新开334.43万家，依然是行业的重要支撑。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，标准化建设正持续夯实，“高线市场存量博弈 、新场景新供给不断涌现，低线市场增量扩容”特征鲜明 。连续三年正增长 ，新一线 、结构优 、商户数 、(完)
| 从业态看
，报告显示 ，覆盖全国31个省区市
、闭店率三项指标同步改善，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。二线城市门店数量分别下降2.7% 、为服务贸易国际合作打开新空间 。0.5% ， 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间，同比增长3.2% ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，智能排班等新模式加快普及 ，共享供应链、本年度为改版升级后的首次亮相
，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。在市场竞争持续加剧的背景下
，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。从城市看，2025年
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