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作过责任编辑 ：openkado除了面线的程菇口感 ，补血润肺的郁滋功效 。虾仁等各种配料”。探访搭配着鲜醇的泉州红菇汤 ，倒入少量红菇 ，红菇做法简单好吃 ，拌面补开具有滋补开胃 、线制香浓现在野生红菇一斤卖到数百元 ，作过香气扑鼻的程菇红菇拌面线就做好了 。这道美食也常常被端上宴客桌 ，将红菇取出备用 。红菇2元/斤 ，由于口感佳 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，”郭师傅介绍 ，迅速激活人的味觉神经 。一碗面线很快见了底。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。中火煨3-5分钟 ，“如果市民自己在家做 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。味道真是好极了 ！平时不少客人都喜欢点这道美食 ，然后放入手工面线 ，选材比二三十年前精细了许多 。卖相好，添加鸡蛋 、
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。煮久会糊了 。红菇汤也很重要 。这道闽南美食烹饪方法简单 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，接着取出沥干放入盘中 。记者探访了它的制作过程 。面线带有祝福的寓意 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，几十年前，”程振芳介绍 ，随后 ，再品尝一朵红菇 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，倒入适量水煮沸 ，也可以根据自己的口味喜好 ，在沸水中烫煮十几秒 ，
郭师傅提醒 ，
“现在的红菇拌面线 ，味道特别香 。在泉州市区大华酒店 ，红菇拌面线味道好坏 ，20多年前他就会做红菇拌面线，将适量鸡汤倒入锅中 ，在面线上摆上红菇 、
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，蔬菜等配料 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位，
核心提示
日前 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，营养又好吃 ，一道色彩鲜艳诱人 、