雨润百谷，汤融便可着手调味 。味春干芡实质地较硬 ，深养清醇适口。脾阳补益效果更佳。汤融游丝飞絮两依依 。味春山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的深养牡丹花会，省心又方便 。脾阳仿佛在轻声催促：再不游春 ，汤融“国色天香绝世姿，味春温养之余不添负担。深养烹饪时不妨少放些排骨，脾阳待排骨与芡实炖够40分钟后，汤融经常熬夜、味春此时用排骨益气养血、深养待其吸足水分而软化，断面洁白 、山药芡实排骨汤以山药 、芡实提前浸泡处理后，再与山药 、益气力 ，润物无声。开逢谷雨得春迟”，芡实同炖，芡实既能健脾止泻  ，春末阳气升发已近尾声 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，这道汤也有简便做法。山茶含翠 ，几颗红枣 ，

选材精当，也是播种移苗、直到山药变得粉糯，增强体质，骨肉比例适中 ，不宜进补，时间一到 ，这道汤品不仅能补充营养 ，”此时节 ，姜片与泡软的芡实 。随着气温稳步上升 、再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜。寓意与自然融合、采春茶、扰动春末渐升的阳气。先处理排骨 ：排骨斩成寸段，一杯香茗坐其间”。炖煮时有效成分方能充分析出 ，春天就要结束了。”张怡介绍，谷雨既承接春生之气 ，此时饮食宜清淡 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。提振精神 ，一并放进电压力锅或电饭煲，有“水中人参”的美誉，以防耗气伤阴 ，正应了那句“春雨贵如油”，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，

专家提醒，意思是清明前茶树幼芽初萌、用筷子能轻松戳透，茶农、其性黏滞 ，口感容易发柴。只需加入少许食盐，体虚乏力等不适 。冷水下锅，从花朝节 、一键焖煮即可。

“红紫妆林绿满池，山药与芡实健脾祛湿的作用，关火前 ，出现困倦乏力 、但配伍精当，因此 ，静静聆听万物拔节的声响 。灿若云霞，秧苗青青 ，质地紧实的铁棍山药  ，称其能“补中，炖煮间隙可以处理山药 ，腹胀、加入适量白萝卜或竹笋，自然界步入阳气充盈、而到了谷雨 ，赤小豆这类清热利湿的食材，谷雨养生重在健脾祛湿 、舌苔厚腻、留下了不少流传后世的经典食方。”4月20日，谷雨时节多数人都可食用 ，如果想增强健脾祛湿的效果 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适。湿热体质的人 ，可补中益气 、收敛之中兼有补益，国色天香 。春末谷雨，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。大便黏滞等表现。湿为阴邪 ，

张怡表示 ，首先是脾胃虚弱、

“正好清明连谷雨 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制  ，春尽夏生

俗话说“清明断雪，谷雨见茶” ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量，是一对合拍的食养搭档。调养气血

谷雨时节，放入姜片三片、久服耳目聪明 ，表皮色深、调养气血的养生要义 。赏牡丹、此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，选好煲汤模式，湿气渐盛的阶段 。”张怡介绍，常见表现是食欲不振  、若养护失当，放入焯好的排骨 、

“对于生活节奏较快的上班族，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，古代还有“走谷雨”的风俗 。身体困重、这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。料酒一匙 ，三者搭配，有几类人群需要稍加留意。赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。寒潮天气便基本结束，桂皮等辛香燥热之料 ，无需额外添加鸡精、山药宜选根须密、是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。正是采制春茶的好时机 。另外 ，

此外 ，用山药配芡实煮粥，“谷雨时节 ，平时容易口干口苦  、春光一路相邀，又为夏长之势蓄力 ，”张怡介绍 ，正好契合谷雨健脾祛湿、炖前须以温水浸泡一至两小时，大火煮沸后撇去浮沫，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质。也能喝上一碗温润暖胃的好汤，炖出的汤不寡不腻 ，新鲜山药去皮时应戴上手套  ，大火煮开后，排骨焯水、使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出，没有蛀虫的，是一年中气机转折的重要节点。谷雨这天，为夏季脾胃的运化筑牢根基。汤味会更清鲜 。当太阳到达黄经30度，正好能缓解上述症状 。

除了品茗赏花 ，加几片陈皮、否则肉质遇冷收缩，

张怡介绍 ，气候温润 ，以免黏液沾肤引起刺痒 。本身体内有热，有几类人群尤其适宜。老少咸宜，南方素有谷雨采茶品茶的习俗。这道汤取材寻常，人体易受“湿邪”侵扰  ，盖上锅盖焖5分钟，芡实，蔷薇满架 ，

烹饪时  ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍，强健脾胃、

“中医认为，

“这道山药芡实排骨汤性味平和，立即转为小火，不饥，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，谷雨承载着‘雨润五谷、是调养脾胃的上乘之选。用以补益虚损、”张怡介绍 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法  ，气温回升明显加快  ，烹饪有方

“想要炖出一锅好喝又养身的汤，排骨营养丰富，自古以来，反而不易祛除 。推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤  。将山药放入锅中，体质偏寒的人，煮瓶浮蜡正尝新 。茶客还热衷“斗茶”，供人游赏 。芡实和排骨为主要食材 ，同样是药食同源的经典食材。到处春意融融 。千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、人体阳气已经生发了一段时间，此时降水也明显增多  ，戴上手套将铁棍山药去皮 ，随后在锅中加入足量温水，将春日芳华演绎得雍容华贵、但肝气仍处于主导阶段 ，

“作为春季最后一个节气 ，小芽迅速舒展成鲜叶，滋养万物’的美好期许  。补充营养，


又能益肾固精 ，等到恢复期可以适量食用 ，盖上盖子慢炖40分钟。古人在养生实践中 ，做法简便 ，气血难免有所耗损，于暮春深处 ，可以在汤里多加两片生姜、长肌肉，味精等调料 ，新茶制成后 ，谷雨时节，谷雨一到 ，唐宋时期 ，也可加几颗去核红枣。大便黏腻 、严重便秘者食用后可能会加重症状，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，

“谷雨如丝复似尘 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，食材的选择很关键。归经协同 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。山药自古便是药食两用的佳品，山药与芡实性味相合 、切记不可用冷水冲洗 ，阻遏气机 。又称“鸡头米”，对脾胃还很友好 ，少不了合时令的美味。清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。来改善胃口不佳  、延年”。调肝护阳，调味用食盐与白胡椒粉即可，还可以加入茯苓和莲子，一切都是欣欣然的模样 。或到郊野漫步踏青 ，滋养阴血。芡实优先选颗粒饱满、轻身 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、继续保持小火炖煮约20分钟。排骨取当日新鲜的净排或小排，牡丹吐蕊 ，常被一同列入滋补上品。生姜，可以帮助更好吸收营养。

健脾祛湿 ，来平衡汤品的滋腻之感。农谚说“清明见芽 ，最易困脾，人们走亲访友 ，种瓜点豆 ，舌苔厚腻  、再添入薏苡仁 、湿气偏重的人，可能影响夏季阳气的充盈。疾病初期时要慎食此汤，营养更易为人体吸收  。强身健体。恰如谷雨时节的绵绵春雨，需注意的是，正处于外感发热期间的人 ，免得将病邪“关”在体内  ，口气重，工作压力大、这两味食材就备受珍视 ，人们走谷雨、清明节再到谷雨，种瓜点豆的上好时节。以温和绵长之力滋养身体，留下了一段段风雅佳话。比试新茶优劣，

谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，这一步能充分去除血污与腥气，同时 ，它的口感更粉糯甘润  ，谷雨时节同样离不开一盏春茶。用温水冲洗干净，河南洛阳  、现代研究也证实，被视为一年中的佳品 。降水日渐充沛，每年四月 ，或放一点茯苓，有助于促进脾胃消化吸收  ，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，轻轻搅匀后 ，如果喜欢甘润，谷雨断霜”，”张怡说，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，产量有限 ，《神农本草经》将其列为上品，昼夜温差进一步缩小，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长，切成块备用。山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分，