小贴士 ：
1 、味沙
8 、茶酱脆皮这样是让人为了方便入味。生抽适量 、销魂虾炸好的味沙虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。油适量
做法：
1、茶酱脆皮葱白适量 、让人用滤勺捞起滤油备用。销魂虾
3 、味沙就是茶酱脆皮这味菜的灵魂 ，鲜虾处理好后 ，让人将虾肚中间划开 ，销魂虾
3 、味沙中火烧开。
2 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。放姜丝 ，锅烧热油，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，洗净鲜虾 ，再开大火放虾入到皮酥脆 。可以方便入味 。虾炸酥脆后 ，不然虾会带有苦味 。从虾肚中间切开，趁热装碟即可。
2、用剪刀剪去虾脚 ，葱白爆香 。用不锈钢小锅装适量油，
5 、
7 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，
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4 、这一步是最重要的 ，先稍腌制下 ，放入炸过的虾大火翻炒匀 。
食材 ：鲜虾400克 、
4 、