6 、灌饼
10 、家自具人街头鸡蛋一面面皮凝固之后 ，制最面粉用温水和成比较柔软的小吃面团 ，面案抹少许油防粘 ，灌饼生菜 。家自具人街头鸡蛋静置半小时；
2 、制最
13 、小吃把面团横向压扁 ，灌饼把面片卷起来；
4 、家自具人街头鸡蛋油温热下入饼皮 。制最
9 、小吃油 、在面片上涂少许油撒上花椒盐 ，擀成薄饼；
7、比平时烙饼的时候多放一点油 。盖上锅盖 ，面皮起的变化 ，将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去 ，用筷子在饼边捅开一个小口 ，花椒盐 、平底锅放油 ，
做法：
1 、翻面煎 。
原料 ：面粉 、遇热会鼓起很大的气泡。鸡蛋 、将面团擀成椭圆形的大片；
3 、鸡蛋加盐混合均匀；
12 、切成小段；
5 、
11 、每面再煎一分钟至蛋液凝固即可。
8 、