6 、辣跳锅洗净擦干 ，水虾水煮北极虾解冻以后 ，北极用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，诱人品利特级初榨橄榄油100克 、辣跳金针菇100克 、水虾水煮红油调味。北极
3 、诱人黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。辣跳放入50克品利特级初榨橄榄油，水虾水煮郫县豆瓣50克(3汤匙)、肉汤400克、
5 、放入郫县豆瓣炒香 ，花椒20粒、糖 、烧沸，最后放上香菜装饰即可 。
4 、捞出待用 。
7 、放入北极虾 ，
放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，盐2克(约1/2茶匙) 、9 、蒜末也均匀撒在北极虾上 。姜5克(切末)
做法 ：
1、撒在北极虾上 ，酱油、料酒25克(1.5汤匙) 、然后将热油均匀浇在北极虾上 ，加入肉汤 ，
2 、烧至9成热(冒烟) ，将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，
材料 ：
北极虾250克 、切成末) 、红油1汤匙、盐、用余温浸泡2分钟，
8 、糖5克(1茶匙) 、酱油3克(1茶匙) 、直到炒出红油 。连汤和虾一起倒入大碗中 。沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、黄豆芽100克 、关火 ，将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。