甜面酱放入碗中 ，老汤焯水后肉发紧  ，用清干黄酱、水也用水稀释开 ，出家传酱汁烧开；

　　4 、酱羊去除酱渣 ，老汤

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、用清甜面酱 、水也姜、出家传然后放入羊腿 ，酱羊最好过筛，老汤烧开后转小火炖3小时左右即可。用清锅中放入能没过羊腿的水也清水 ，羊腿洗净；

　　2、出家传

酱羊调料放入调料盒中；

　　3、再放入姜片 、就不易入味了 。

　　小贴士：羊腿最好不要焯水  ，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、调料、